Chokladpaj

Den här pajen är väldigt chokladig och söt, samtidigt som den är väldigt enkel att göra. Det enda som tar tid är väntan på att botten ska svalna och det hjälper ju bron gärna till med ;D



Själva pajskalet:

2 dl vetemjöl
1 dl florsocker
100 g smör eller margarin
1 äggula

1. Blanda mjöl och florsocker.
2. Tillsätt sedan kylskåpskallt margarin och fördela det med fingrarna i mjölblandningen.
3. Arbeta in äggulan tillsammans med ovanstående.
4. Tryck ut degen i en paj form, ställ in den i kylen att stelna lite i kanske 30 min.
5. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter i 200 grader.
6. Ställt att svalna.

Fyllning:

200g mörk eller ljus choklad (jag använde ljus).
3 msk mjölk.
2 äggvitor
2 äggulor
1 dl vispgrädde

1. Bryt chokladen i bitar och smält i en skål över vattenbad.
2. Häll i mjölken och rör om.
3. Vänta ett tag tills den inte är så varm längre, rör sedan ner äggulan. Om du inte väntar tills den svalnat något så stelnar hela fyllningen och går ej att använda.
4. Vispa äggvitorna hårt till ett skum, vispa grädden något lösare.
5. Rör ihop allting till en smet,
6. Häll i fyllningen i pajskalet som ska vara svalnat.


Orora dig inte för att fyllningen är lös, den ska stå i minst några timmar för att stelna. Om du har tid så gör pajen t.o.m. några dagar innan du ska bjuda på den, då får dne dra ihop sig ordentligt.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0